Die alpine Küche neu entdecken bedeutet, ein Stück Geschichte zu genießen, das in diesen Mauern bewahrt wird.

Im Gasthaus des Ansitz Heufler ist unter der Leitung von Norbert Niederkofler jedes Gericht ein Ausdruck von Erinnerung und Respekt. Die Philosophie „Cook the Mountain“ spiegelt sich in einer Küche wider, die der Natur zuhört, die Jahreszeiten ehrt und altes Wissen bewahrt. Rezepte, die Jahrhunderte überdauern, Traditionen, die von Ort zu Ort variieren – all dies verwebt sich zu einer Erzählung voller Demut und tiefer Verbundenheit mit der Umgebung. Eine Küche, die ihre Wurzeln nie vergisst: Sie ehrt sie und lässt sie lebendig werden.

TISCH RESERVIERUNG MenÜ

Unser Frühstück ist ein sanftes Erwachen voller Tradition und Saisonalität. Zwischen den historischen Mauern des Ansitz Heufler im Herzen Südtirols verbinden sich vertraute Düfte und ehrliche Aromen unserer Täler – ganz im Sinne der Philosophie „Cook the Mountain“. Jeder Bestandteil erzählt von der authentischen Verbindung zu den Dolomiten, zur bäuerlichen Kultur Südtirols und zum respektvollen Umgang mit dieser einzigartigen Landschaft. Ein einfacher Moment, der Freundschaft, Natur und die Schönheit des Ursprungs feiert – ein besonderes Erlebnis für Sie.